Boulanger / Boulangère

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

48 Mois

Salaire

Mensuel de 2100.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Brevet Professionnel Boulanger Exigé
• Calcul de quantité
• Capacité à travailler en équipe
• CAP Boulanger
• Utilisation de pétrin mécanique
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Défourner des pains et viennoiseries
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent
  spécialisation boulangerie

Description de l'offre

Un poste est à pourvoir sur notre pôle boulangerie.

Les valeurs de l'entreprise : Primo non nocere !

Ne pas nuire à nos clients, en fabriquant l'entièreté de notre production, nous sommes garant de la qualité de nos matières premières.
Nous travaillons tout ce que nous pouvons en local (œufs, beurre, lait, farine, miel, fruits rouges), et tout ce que nous pouvons trouver lors de prospection ou de rencontre.

Ne pas nuire à ces collaborateurs ou ces collègues, respect de chacun, transmission de savoir. Nous sommes une équipe séparé sur trois secteur mais nous avançons tous ensemble, nous sommes par la force des choses liés.

Ne pas nuire à notre environnement, en prenant soin de travailler en local dés que possible, en prenant soin de choisir des fournisseurs conscient de leurs actes, en triant les déchets alimentaires ou non de notre production.

Secteur Boulangerie :

Entièrement labélisé Biologique, nous travaillons du 100% levain, et tous nos pains à la coupe sont des farines issues de semences anciennes, cultivé en permaculture, agroforesterie, polyculture.

3 plages horaires de travaille sont à partager avec l'équipe boulangerie :

3h=>11h / 6h=>13h / 11h=>19h

Nous proposons un contrat de 39h, 2 jours de repos par semaine. Un dimanche et un jour férié sur 2 travaillés

3 semaines de fermetures estivales dernière semaine de juillet et 2 première d'Août

Nous attendons avec impatience les CV des personnes compétentes dans notre métiers, et motivées