Agent Polyvalent de Restauration (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 2 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Horaire de 11.88 Euros

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Gestes et postures de manutention
• Traitement des commandes
• Gestion des relations clientèle
• Gestion du temps en cuisine
• Techniques de conservation des aliments
• Règles de tenue de caisse
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Types de sandwichs
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation de caisse enregistreuse
• Préparation de boissons non alcoolisées
• Nettoyage de surfaces en cuisine
• Accueil et service au comptoir
• Techniques de vente et de promotion
• Gestion des stocks de condiments
• Gestion des déchets alimentaires
• Techniques de présentation des plats
• Organisation de l'espace de travail
• Préparer des boissons chaudes ou froides
• Préparer, assembler des plats simples
• Utiliser des équipements de cuisine spécifiques
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Réagir rapidement aux changements de volume de commande
• Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Procéder à l'encaissement
• Communiquer efficacement avec l'équipe et les clients
• Répondre aux attentes d'un client
• Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
• Assurer un service client rapide et courtois
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
• Assurer une présentation attrayante des produits
• Appliquer les promotions et les offres spéciales
• Gérer les situations de stress en heure de pointe
• Conditionner des produits
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  hôtellerie restauration

Description de l'offre

MISSIONS :
o Assurer le bon déroulement du service ;
o Assurer l'entretien des espaces ;
o Assurer les préparations et le service pendant les heures d'ouvertures ;
o Assurer la vente et l'encaissement des services et des produits annexes du bar.

ACTIVITÉS :
- Snack-Bar
o Tenir le Snack-Bar en assurant l'accueil, le service, le débarrassage et le nettoyage des espaces ;
o Tenir les caisses selon les procédures en place ;
o Alerter sur les dysfonctionnements et les faire remonter.

Ponctuellement la personne en poste pourra à être amenée à participer à des tâches administratives et techniques pour apporter un renfort aux équipes pendant la saison.

COMPÉTENCES :
- Restauration
o Connaissance des métiers de la restauration
o Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien) ;
o Avoir des notions de gestion des stocks (Rotation DLC, contrôles des DLUO...) ;o Connaitre la chaine du froid, modes de conservations des produits alimentaires ;
o Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux ;
o Avoir le sens de la présentation ;

- Accueil
o Connaissance et aisance dans l'utilisation de l'informatique
o Maitrise de l'anglais serait un plus
o Connaissance des techniques de vente
o Connaissance des techniques d'accueil et des relations clientèle

o Travail le week-end, les jours fériés et pendant les vacances scolaires, horaires modulables. Les plannings impliquent une rotation des personnels affectés au Village de cottages, et nécessitent une polyvalence pour l'ensemble des missions du poste.
Date de prise de poste prévue Juillet 2025.