Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

temps partiel - 30H Autre (temps partiel - 30H Autre)

Expérience

1 An(s) - restauration collective

Salaire

Selon CCNT

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer des ustensiles de cuisine
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Éplucher des légumes et des fruits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine collectivité

Description de l'offre

Au sein d'une maison de retraite, vous êtes en charge de la préparation des repas pour les résidents.
Vos missions:
- Réception et vérification des livraisons
- Préparation des repas (réchauffer les plats et aliments livrés)
- Cuisson de aliments en respectant les régimes alimentaires
- Mise en place
- Contrôle des températures,
- Service en assiettes et assemblages,
- Service à table dans la salle de restaurant,
- Nettoyage de la vaisselle, plonge,
- Nettoyage du restaurant, de l'espace de travail et de l'ensemble de la cuisine,
- Vérification des stocks et commandes.

Vous travaillez au sein des deux EHPAD de Canisy et de Dangy.
Au sein de l'ehpad de Dangy, vous travaillerez en coupure et au sein de l'ehpad de Canisy 7h à 15h en continu.
Vous serez amené à travailler un weekend sur deux.


Vous possédez une première expérience en restauration ou restauration collective.
Vous connaissez les règles HACCP. Être titulaire de la certification HACCP serait apprécié.