Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

2 An(s) - en collectivité

Salaire

Mensuel de 1802.00 Euros à 1803.00 Euros sur 12.0 mois

selon le profil

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer les viandes et les poissons
• Préparer des repas Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Doser des ingrédients culinaires Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  hôtellerie restauration
  CUISINIER

Description de l'offre

Vous confectionnez au quotidien les repas (+/-120 par service), présentez et servez des entrées, plats et desserts dans une dynamique de créativité. Vous proposez des alternatives alimentaires diversifiées aux personnes accueillies avec régime spécifiques ou textures modifiées en lien avec l'équipe pluridisciplinaire. Vous entretenez l'ensemble de la cuisine dans le respect des normes HACCP et du PMS. Vous réceptionnez, contrôlez et stockez les marchandises. Vous effectuez le suivi des températures et la traçabilité de l'ensemble des produits dans le respect des normes, notamment au niveau des plats- témoins.Vous participez aux réunions de l'équipe de la cuisine centrale et à d'autres réunions institutionnelles. Vous livrez les repas avec le camion de cuisine.