RESPONSABLE BOULANGERIE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2400.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Techniques de boulage des pâtons
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Collaborer avec les fournisseurs pour la qualité des produits
• Contrôler la qualité des conditions de conservation des matières premières
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Gérer les commandes et les stocks de matières premières
• Gérer les urgences et les imprévus en production
• Optimiser l'organisation du travail en atelier
• Organiser, aménager un espace de vente
• Organiser le traitement des commandes
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les délais de production pour répondre aux demandes des clients
• Surveiller la cuisson des produits de boulangerie
• Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Description de l'offre

Vos missions :
Assurer la gestion quotidienne de l'activité boulangerie (production, approvisionnement, commandes).
Encadrer et animer une équipe (formation, planning, management).
Garantir la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Participer activement à la production (fabrication du pain, viennoiseries, pâtisseries).
Piloter les objectifs commerciaux (suivi des ventes, gestion des stocks, optimisation de la marge).

Profil recherché :
Vous êtes titulaire d'un diplôme en boulangerie ou avez une expérience significative dans ce domaine.
Vous avez le sens du management et savez motiver votre équipe.
Vous êtes autonome, organisé(e), et avez une sensibilité pour le travail bien fait.

Informations complémentaires :
- Poste à pourvoir rapidement.