Chef cuisinier(e) spécialisé(e) en cuisine pakistanaise/indienne (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 1850.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Transmettre et faire respecter les règles Exigé
• Superviser la préparation des aliments Exigé
• Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan

Description de l'offre

Le/la candidat(e) devra connaître et maîtriser :
- la préparation des entrées (soupes, raita, pakoras, samosas, bhajia, ) ;
- la préparation des plats gastronomiques pakistanais / indiens (Biryani, pulao, korma, plats en sauce, ) ;
- la préparation des viandes et poissons ;
- la préparation des plats végétariens ;
- la préparation des différentes variétés de pain (chapatti, paratha, naan) ;
- la préparation de boisson (chai, lassi, ) ;
- les différentes méthodes de cuissons spécifiques (feu de bois, tandoor, ).
Le/la candidat(e) doit être en mesure d'innover la carte du restaurant afin de proposer aux clients des plats qui
sortent de l'ordinaire.
Le/la candidat(e) doit pouvoir travailler dans le respect des règles d'hygiène et porter les EPI (équipements de
protection