Chef de Partie (F/H) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Horaire de 13.32 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Gestion de la qualité des produits Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine Exigé
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement Exigé

Formations nécessaires

• Aucune formation scolaire Exigé
  HACCP

Description de l'offre

En tant que Chef de Partie et rattaché(e) directement au Chef de Cuisine (H/F), vous serez en charge de :

- Préparer et réaliser les plats conformément aux standards et aux recettes de l'établissement.
- Superviser et former les commis et apprentis dans votre partie.
- Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats.
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Participer à l'élaboration des nouveaux plats et suggestions.
- Gérer les stocks et les approvisionnements pour votre poste.


Profil :

- Vous avez obligatoirement une expérience de 2 ans dans la restauration italienne ;
- Vous avez de solides compétences techniques dans la préparation de plats chauds;
- Vous faites preuve de créativité et respectez les normes d'hygiène ;
- Réactif et rigoureux, vous êtes autonome tout en restant à l'écoute des conseils qui vous permettront de progresser.
- Enfin, vous prenez plaisir à travailler en équipe !

Vous souhaitez intégrer une entreprise dynamique en pleine expansion et qui a le sourire ? N'hésitez plus, ce poste est fait pour vous !

Nous mettons un point d'honneur à vous offrir une carrière évolutive dans une entreprise ambitieuse, prête à répondre aux enjeux d'une mobilité performante et durable.