Pâtissier / Pâtissière Tourier/e (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Annuel de 30000.0 Euros à 310000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Caractéristiques des fruits confits
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) Exigé
• Principes de macération des fruits Exigé
• Types de confitures
• Utilisation de machines de conditionnement Exigé
• Doser des ingrédients culinaires Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Conditionner des produits Exigé
• Cuire des pièces de viennoiserie Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Fabriquer des produits de boulangerie Exigé
• Organiser le traitement des commandes Exigé
• Planifier les opérations de production selon les commandes Exigé
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) Exigé
• Préparer une pâte de pâtisserie Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  pâtisserie

Description de l'offre

Vos missions:

En tant que Tourier/e vous serez au cœur de la production et de l'innovation.

-Production et cuisson, dans le respect des recettes artisanales et des processus de fabrication.

-Gestion des stocks, anticiper les besoins, optimiser les approvisionnements et garantir la disponibilité des matières premières.

-Organisation, définir les plannings pour assurer une production fluide et une organisation optimale.

-Création, proposer et développer de nouvelles recettes pour surprendre et fidéliser les clients en prenant des initiatives audacieuses.

-Qualité et hygiène, veiller à l'application rigoureuse des normes .

Rémunération : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois

Horaires :

Heures supplémentaires

Rémunération supplémentaire :

Heures supplémentaires majorées
Prime annuelle

Expérience:

2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel