Second/seconde de cuisine de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 7 Mois

Durée de travail

temps partiel - 34H10 Autre (temps partiel - 34H10 Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2180.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Conditionnement des aliments Exigé
• Régimes alimentaires Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits Exigé
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène Exigé

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent

Description de l'offre

Travail en collaboration avec le chef de cuisine, dans une équipe de 4 personnes de mars à octobre.
Restauration sur 7 jours. 2 jours de repos hebdomadaire. Rémunération pour 34h10 de travail hebdomadaire.

Nous accueillons des publics variés : groupes sportifs, jeunes publics en classes de découverte, et séjours familles.
Les menus seront adaptés en conséquence, en défendant le goût, la présentation, la diversité, afin que nos cuisines nourricières apportent du plaisir à chacun.

Un tri (poubelle jaune, poubelle grise) est en place pour les déchets de préparation et de fin de service .

Service en buffet sur une grande saison, buffet de pique-nique, service au plat avec les scolaires, à l'assiette sur les repas améliorés.

Règles HACCP indispensables, entretien de son espace de travail.

Gestion des allergies alimentaires.

Fiche de sortie de marchandise quotidienne, émargement de son temps de travail.