Sommelier / Sommelière polyvalent(e) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 2010.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Connaissance des vins et accords mets-vins Exigé
• Caractéristiques des vins et spiritueux Exigé
• Connaissance des régions viticoles françaises
• Connaissance des vins biologiques et biodynamiques
• Développement de menus en collaboration avec la cuisine Exigé
• Évaluation sensorielle des vins
• Législation des vins et spiritueux
• Méthodes de conservation du vin
• Service de vins en restauration
• Techniques commerciales Exigé
• Types de cépages (ampélographie) Exigé
• Vignobles et appellations
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles Exigé
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client Exigé
• Adapter les propositions de vins aux saisons
• Analyser les caractéristiques des vins pour conseil Exigé
• Appliquer la réglementation en matière de consommation d'alcool Exigé
• Assurer la formation du personnel sur les vins Exigé
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Exigé
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Développer et fidéliser la relation client Exigé
• Établir des partenariats avec des vignerons locaux
• Gérer les plaintes de manière professionnelle Exigé
• Gérer une cave à vins Exigé
• Intégrer des vins biologiques dans l'offre
• Maintenir à jour ses connaissances sur les vins nouveaux Exigé
• Parler une ou plusieurs langues étrangères Exigé
• Participer à des évènements de dégustation de vins Exigé
• Promouvoir les vins locaux auprès des clients Exigé
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance) Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Surveiller les conditions de conservation des vins Exigé
• polyvalent Exigé

Description de l'offre

Rejoignez l'équipe chaleureuse de L'Heure Bleue de Grimaud, un restaurant-piano-bar familial situé dans le cadre enchanteur du vieux village de Grimaud. Nous recherchons un(e) Sommelier / Sommelière polyvalent(e) et passionné(e) pour enrichir l'expérience culinaire de nos clients.

Détails du poste :
Contrat saisonnier : début fin avril, fin de contrat fin septembre.Possibilité de prolongation en cas de météo favorable.
Logement : fourni à 10 minutes à pied du centre du village ou 3 minutes en voiture.
Horaire: Coupure

Vos missions :
Conseiller nos clients sur les accords mets et vins pour sublimer leur repas.
Gérer la carte des vins : sélection, achat et gestion de la cave.
Servir les vins avec précision et savoir-faire.
Organiser des dégustations et transmettre votre passion du vin.
Participer au service général en salle lorsque cela est nécessaire.
Collaborer avec l'équipe pour garantir une expérience client inoubliable dans une ambiance conviviale.

Profil recherché :
Formation en sommellerie et expérience préalable dans un poste similaire souhaité.
Connaissance approfondie des vins, spiritueux et techniques de service.
Polyvalence et volonté d'aider au service en salle.
Excellentes compétences relationnelles et esprit d'équipe.
Sens du détail et envie de partager votre passion.

Ce que nous offrons :
Un cadre de travail unique dans un restaurant familial au charme provençal.
Une équipe bienveillante et une clientèle locale et internationale.
Un salaire attractif à définir selon votre profil et votre expérience.
Un poste logé à proximité du restaurant (10 minutes à pied, 3 minutes en voiture).
Vous souhaitez faire partie de cette aventure unique et mettre votre expertise au service de moments d'exception ? Envoyez votre CV et une lettre de motivation