Responsable de Salle & Carte des Vins (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

42H Autre (42H Autre)

Expérience

2 An(s) - en bistronomie et/ou gastronomie

Salaire

Mensuel de 2600.0 Euros à 2850.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle
• Connaissance des vins et accords mets-vins
• Accueillir le client et l'installer
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Contrôler l'état des stocks
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Gérer les stocks
• Gérer une caisse
• Maintenir un haut niveau de service client
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Réaliser un service en salle
• Veiller à la satisfaction du client

Description de l'offre

Nous sommes deux jeunes chefs passionnés, à la tête de deux établissements accueillants : un restaurant et un bar à vin/restaurant situé juste en face, au cœur d'un quartier vivant. Nous recherchons un(e) responsable de salle pour notre bar à vin, un lieu chaleureux dédié aux produits français de petits producteurs, où tapas et assiettes à partager évoluent chaque semaine.

Ce qui vous attend :
Un lieu unique et convivial :
Une salle accueillant 45 couverts, complétée par une belle terrasse.
Une ambiance décontractée mais toujours professionnelle.
La liberté de façonner une carte des vins exclusive et dynamique.

Vos missions :
En tant que responsable de salle, vous serez au cœur de l'expérience client et de la vie de l'établissement. Vos responsabilités incluront :
Assurer un service impeccable et chaleureux, en collaboration avec la cuisine.
Gérer les stocks et les commandes de vins, pour offrir une carte qui ravira les amateurs.
Organiser des événements originaux pour faire vivre le lieu (dégustations, soirées à thème, etc.).
Prendre en charge les privatisations et personnaliser les expériences clients.
Fidéliser la clientèle, en devenant un visage familier et une personnalité accueillante.
Soutenir et enrichir l'identité du lieu, en alliant décontraction et professionnalisme.
Être force de proposition pour développer et faire évoluer le concept.

Votre profil :
Vous êtes dynamique, motivé(e), et avez envie de vous investir pleinement dans une aventure humaine et professionnelle.
Vous aimez le contact client et savez gérer une salle avec passion et efficacité.
Vous avez une sensibilité pour les bons produits, les vins français et les petits producteurs.

Pourquoi nous rejoindre ?
Une liberté créative pour apporter votre personnalité et vos idées.
De réelles opportunités de développement, dans un lieu où tout est possible.
Un cadre de travail agréable : ouverture du mardi au samedi uniquement en soirée.
Une ambiance conviviale, dans une petite équipe soudée où règnent bonne humeur et entraide.

Modalités :
Poste à pourvoir au plus tard le 1er mars.
Contrat et conditions à discuter selon profil.

Envoyez-nous votre candidature et faites-nous part de vos idées : nous sommes impatients de vous rencontrer.