Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

18 Mois

Salaire

Mensuel de 2515.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Préparation de plats végétariens et végans Exigé
• Techniques de pâtisserie Exigé
• Dresser des plats pour le service
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Description de l'offre

Au cœur du Jardin des Cimes, le Café du Jardin cherche à faire ressortir les saveurs et la beauté des jardins dans ses assiettes et ses desserts. Nous nous engageons à travailler et à servir que des plats «fait maison», à tendance végétale, entièrement cuisinés ou transformés sur place, à partir de produits bruts en priorité issues de l'agriculture biologique et/ou de Savoie.
C'est une restauration de plein air, avec une terrasse d'une capacité de 45 personnes maximum, ouverte le midi du 08 mai au 29 septembre 2025, avec une moyenne de 25 personnes/jour.
La cuisine est ouverte tous les jours en juillet et août, du mercredi au dimanche le reste de la saison.
Nous proposons sur notre carte, à tendance végétale, 4 assiettes adultes différentes avec un assortiment de 3 à 6 mets, 1 assiette enfant et 3 desserts.
L'équipe du Café du Jardin est composée, en plus du cuisinier, d'un second de cuisine sur toute la saison et d'un aide-cuisinier en juillet/août.

MISSIONS
En coordination avec le directeur et avec les membres de l'équipe terrasse/Café du Jardin il/elle aura pour missions :
- Élaboration de la carte et des menus dans le respect des engagements du Café du Jardin.
- Confection des plats et desserts, dans le respect de la carte, des règles d'hygiène, et en cohérence avec la fréquentation du restaurant
- Mise en place et service en cuisine sur le temps de midi
- Gestion des achats et des stocks
- Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Entretien de la cuisine, de ses équipements et des locaux annexes
- Encadrement du travail du second de cuisine et de l'aide cuisinier
- Analyse et gestion des coûts (ratio, fiches techniques...)

PROFIL RECHERCHÉ
Formations et expériences
- Formation de type CAP / Bac pro / BTS restauration
- Minimum 2 années d'expériences réussies dans le domaine de la restauration (production culinaire)

Compétences et aptitudes
- Aisance relationnelle, amabilité, dynamisme au sein de l'équipe et en contact avec le public
- Bonne maitrise dans l'élaboration des plats et la gestion d'une cuisine
- Bonne connaissance de la diversité des produits du jardin et de la cuisine végétarienne
- Autonomie, rigueur, sens du travail en équipe et sens de l'initiative

MODALITÉS DE TRAVAIL
- Lieu de travail : Jardin des Cimes, 447 route du Docteur Davy 74190 PASSY
- CDD saisonnier du 28/04/25 au 03/10/25
- 39h/semaine (pas de soirée travaillée)
- 5 jours de travail/semaine - 8h00 à 15h30
- Travail le week-end
- 2 jours de congé par semaine (consécutifs sauf du 7 juillet au 31 août)
- Proposition salariale : 2515€ brut/mois + indemnités de congé payé (estimation =2225€ net/mois)
- Repas de midi offert
- Convention collective 1790 des espaces de loisirs et d'attractions culturelles