Cuisinier(ère) / Demi Chef de partie / Chef de partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

selon profil

Permis demandé

A - Moto B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Bac professionnel ou technologique en restauration
• Chaîne du froid Exigé
• Conditionnement des aliments Exigé
• Législation alimentaire Exigé
• Procédures de la marche en avant Exigé
• Production culinaire Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Élaborer, suivre et piloter un budget Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé
• Organiser le traitement des commandes
• Aider à l'organisation d'événements spéciaux Exigé
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine
  CAP cuisinier(ère)

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) diplômé(e) ou avec une grosse base d'expérience pour travailler dans une petite équipe de 3 cuisiniers au total , pour des services de 20 à 140 personnes (compétitions de golf ou groupes ) pour un total de 35 heures par semaine.
Service du midi uniquement sauf exception le soir sur privatisation du restaurant .
Salaire selon profil et expérience.
Travail en autonomie nécessaire , 2 jours de repos en moyenne par semaine , 5 semaines de CP à l'année.
Poste à pourvoir rapidement .

*** Zone non desservie par les transports en commun***