Responsable de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 1900.0 Euros à 1950.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Sens de l'accueil et du service
• Sens de l'organisation
• Discrétion
• Polyvalent
• Garant de l'entretien des installations
• Disponibilité

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine

Description de l'offre

Le centre de vacances est un hébergement de groupe (ouvert de Mars à Octobre) de 75 couchages recevant différents publics de la classe de mer au club de sportifs, hébergés en demi-pension ou pension complète.

Ø Poste à 35h annualisé
Ø Poste basé à Port-Blanc (22710)
Ø Non logé
Ø A pourvoir dès maintenant
Ø Horaires variables. Travail les week-ends, jours fériés et vacances scolaires
Ø Formation interne possible

Vos missions :

- Gestion de la cuisine (en partie satellite), proposition de menus en adéquation avec la cuisine centrale, élaboration de repas, repas à thème et pique-niques en interne
- Réception des livraisons, gestion des stocks, préparation des commandes
- Service sur plat, plonge, nettoyage de la cuisine et de la salle
- Contrôle et entretien des installations et des locaux dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
-Travail en collaboration avec les autres services municipaux et élus (services techniques, services administratifs, cuisine centrale, ...)
-Renfort possible sur d'autres tâches et sur les autres hébergements touristiques (lingerie, nettoyage, accueil)
-Seconder la directrice des hébergements touristiques lors de ses congés