Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de conservation des aliments
• Fiches techniques de cuisine
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Types de viande
• Types de produits traiteurs
• Caractéristiques des produits de la mer
• Types de desserts
• Production culinaire
• Conditionnement des aliments
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Préparer les viandes et les poissons
• Préparer des repas
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Stocker un produit
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir un outil ou matériel
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Préparer des glaces et des sorbets
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Enseigner, transmettre des connaissances, développer des compétences
• Préparer des plats culinaires
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Gérer les stocks
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Organiser le traitement des commandes
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  restauration

Description de l'offre

Au sein d'un hôtel bar brasserie, vos tâches sont les suivantes:

- Préparation des produits dans le respect des consignes de fabrication,

- Préparation dans les meilleurs délais des entrées, plats et desserts.

- Travail au sein d'une équipe : 3 personnes.