Pâtissier avec talent de sculpture et gâteaux de mariage (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

6 Mois

Salaire

Mensuel de 1801.80 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Calcul de quantité Exigé
• Caractéristiques des chocolats Exigé
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie Exigé
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) Exigé
• Chaîne du froid Exigé
• Gestion de l'inventaire Exigé
• Moulage de pièces de chocolat Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Techniques de congélation des aliments Exigé
• Techniques de sculptage de chocolat Exigé
• Utilisation de matériel de nettoyage Exigé
• Doser des ingrédients culinaires Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Conditionner des produits Exigé
• Confectionner des chocolats Exigé
• Confectionner des pâtisseries Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Exigé
• Planifier les opérations de production selon les commandes Exigé
• Préparer une pâte de pâtisserie Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé
• sens de la réactivité Exigé
• minutie Exigé

Formations nécessaires

• Aucune formation scolaire
  maquillage

Description de l'offre

Nous recherchons une personne qui soit complètement autonome en pâtisserie pour réaliser des gâteaux de mariage de plusieurs étages ainsi que des sculptures délicates.
Nous sommes intransigeants sur les notions d'hygiène, éthique de travail, organisation du temps, délicatesse, finesse, minutie.
La personne devra être capable de créer des pochages vintages, des petits fours, des entremets, des pralinés, ...