Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

temps partiel - 20H Autre (temps partiel - 20H Autre)

Expérience

1 An(s) - en cuisine

Salaire

Horaire de 11.88 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Manipuler des équipements de cuisine

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine
  HACCP

Description de l'offre

La micro-crèche LA MAISON DE GAE recherche un(e) cuisinier(ère) de collectivité. Vous aurez pour mission d'élaborer sur place des repas pour, en moyenne, 14 enfants d'âges mélangés + 6 repas adultes.

Les tâches du poste sont :
- préparation des repas
- gestion des stocks
- traçabilité HACCP
- nettoyage et entretien de l'espace de travail quotidien, tâches ménagères complémentaires possibles.

L'élaboration des menus se fait en commun avec l'équipe encadrante et la gestionnaire.
L'approvisionnement des matières brutes reste à la charge de la gestionnaire.

Vous possédez de préférence la formation HACCP à jour. Dans le cas contraire, une formation en interne sera réalisée lors de la prise de poste.

Vous avez si possible une connaissance de la préparation des repas pour enfants de moins de 3 ans + une connaissance minimale des normes diététiques dans la petite enfance, normes d'hygiènes de restauration collective.

Un CAP AEPE serait un plus.

Horaires de travail : 9h-13h, 5 jours par semaine, du lundi au vendredi
La structure ferme 3 semaine l'été et 1 semaine à Noel. La 5ème semaine de congés reste au choix de l'agent(e)

Prise de poste dès que possible