Second / Seconde de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

2 An(s) - chef de partie ou second

Salaire

Horaire de 12.00 Euros à 13.00 Euros sur 13 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Polyvalence et bonne gestion du stress. Exigé
• Excellente maîtrise des techniques culinaires. Exigé
• rigueur Exigé
• Bonnes compétences en gestion des stocks et en log

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine

Description de l'offre

Vous serez le bras droit du Chef de cuisine. Vous superviserez les opérations quotidiennes de la cuisine.

Vos missions principales :
-Assister le Chef de Cuisine
- Superviser l'ensemble des postes (stations) et assurer leur bon fonctionnement
- Participer à la création des menus.
- Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité en cuisine.
- Gérer les stocks, passer les commandes et assurer le contrôle des marchandises reçues.
- Être force de proposition pour l'amélioration des process ou la création culinaire
- Réalise la plonge liée à la cuisine et aux services

Missions spécifiques :
- Remplacer le Chef de Cuisine en son absence
- Livraison des plateaux repas
- Assurer le service lors d'événements particuliers (buffets- grandes réceptions)

Vous bénéficierez d'un 13ième mois , d'indemnités kilométriques, de tickets restaurant, d'une mutuelle , prime
L'établissement est fermé en août et pendant les fêtes de fin d'année (vous serez en congés sur ces périodes)