Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

6 Mois

Salaire

Salaire (SMIC)

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service Exigé
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement Exigé
• Préparer des plats culinaires
• cuisine vietnamienne Exigé

Description de l'offre

Les activités que vous pouvez rencontrer:
- Savoir faire la cuisine vietnamienne, notamment la cuisine du Nord Viet Nam
- Préparation d'arrivage de viandes et des poissons bruts
- Cuisson
- Participation à la gestion quotidienne du service et des commandes des denrées alimentaires
- Contrôle du bon fonctionnement du matériel de cuisine
- Service salle
Compétences requises:
- Savoir faire la cuisine vietnamienne, notamment la cuisine du Nord Viet Nam
- Connaitre la culture vietnamienne et parler le vietnamien, si possible
- Appliquer des règles d'hygiène et de sécurité
- Savoir gérer la salle (service en cas besoin)