second de Pâtisserie en restaurant (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2100.00 Euros sur 12 mois

selon competences

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Élaborer des recettes Exigé
• Concevoir des recettes innovantes pour des desserts Exigé
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques Exigé
• Doser des ingrédients culinaires
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Confectionner des pâtisseries
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  pâtisserie

Description de l'offre

Au sein d'un restaurant traditionnel proposant une cuisine "maison", vous êtes en charge de la production de desserts exclusivement traditionnels: tartes au fruits, tarte tatin, tarte au citron meringuée, tarte flambée, gâteau au chocolat, éclairs, salade de fruits, ils flottantes, mignardises pour accompagner le café...
Vous suivez les recettes et savoir-faire de l'établissement.

*** Lors de votre prise de poste vous serez accompagné par un Chef Pâtissier ayant œuvré dans des restaurants étoilés. ***

***Cette période doit vous permettre d'évoluer vers un poste de Chef au sein de notre restaurant.***

Vous êtes de repos tous les dimanches sauf ceux imposés par l'ouverture du centre commercial.
Possibilité de prime et d'heures supplémentaires