Assistant Sommelier (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Station debout prolongée (39H Station debout prolongée)

Expérience

3 Mois - minimum dans le monde du vin

Salaire

1600 à 1800 € net selon expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Connaissance des vins et accords mets-vins Exigé
• Connaissance des régions viticoles françaises
• Connaissance des vins biologiques et biodynamiques
• Évaluation sensorielle des vins
• Service de vins en restauration
• Techniques commerciales
• Types de cépages (ampélographie)
• Vignobles et appellations
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles Exigé
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client Exigé
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Maintenir à jour ses connaissances sur les vins nouveaux
• Participer à des évènements de dégustation de vins
• Réaliser la gestion des commandes (passation, suivi, réception)

Description de l'offre

Le Restaurant ROZÓ, restaurant gastronomique étoilé, recherche un(e) Commis / Assistant Sommelier pour rejoindre son équipe et assister le Responsable Sommellerie dans ses diverses missions au quotidien.

Missions :

Sous la responsabilité du Chef Sommelier, vous serez en charge de diverses tâches, principalement logistiques et opérationnelles, à savoir :

- Assister à la remontée de cave et à la gestion des stocks de vins
- Gérer les commandes de vins et participer aux réceptions
- Participer aux rendez-vous avec les agents et vignerons
- Conseiller et servir les vins à table, tant au verre qu'à la bouteille
- Assurer un service fluide et de qualité durant les services, en collaboration avec le reste de l'équipe

Profil recherché :

Vous avez une première expérience dans le domaine de la sommellerie, de préférence dans un restaurant gastronomique
Vous êtes passionné(e) par les vins et désireux(se) d'approfondir vos connaissances
Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et d'un excellent relationnel
Vous êtes dynamique, discret(e) et avez le sens du service
Vous appréciez travailler en équipe dans un environnement exigeant et raffiné

Conditions :

Type de contrat : CDI à temps plein
Rémunération : Selon expérience + pourboires intéressants (entre 70€ et 100€ par semaine)
Repos hebdomadaire : Dimanche, Lundi, Mardi matin
Fermeture annuelle : 5 semaines de congés par an
Horaires : À définir en fonction des services et de l'organisation de l'équipe

Le restaurant est ouvert :
- Uniquement le soir : le mardi
- Le midi et le soir : mercredi, jeudi, vendredi et samedi


Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et passionnée au sein d'un restaurant gastronomique étoilé, n'hésitez pas à nous transmettre votre candidature (CV + lettre de motivation).

Au plaisir de vous rencontrer !


Il faudra être en capacité de faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste.

Un moyen de transport personnel sera indispensable en raison des horaires de coupure et de fin de service qui limitent l'accès aux transports en commun.