Boulanger / Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

12 Mois

Salaire

Mensuel de 3000.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Gestion des stocks de matières premières
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de panification/fermentation
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Exigé
• Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
• Cuire des pâtons
• Défourner des pains et viennoiseries
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  boulangerie
  pâtisseries orientales
• CAP, BEP et équivalents

Description de l'offre

Nous recherchons un boulanger pour notre boulangerie / pâtisserie.
Au sein de l'établissement, vous serez en charge de :
- Planifier et effectuer des travaux liés à la préparation
- Confectionner des produits de boulangerie en respectant les règles d'hygiène et les normes HACCP.
- Réalisation de Pâtisseries orientales
- Travailler en coordination avec l'équipe de vente