Maître de maison / Responsable de salle (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 8 Mois

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois

suivant expérienc

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle Exigé
• Accueillir le client et l'installer Exigé
• Prendre une commande client Exigé
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts Exigé
• Piloter une activité Exigé
• connaissance comptable et logiciel Clyo

Description de l'offre

Le restaurant de l'Orangerie du Château de Chenonceau recherche un maître de maison / responsable de salle

Poste à pouvoir en février 2025


Les missions :
Management de la performance de l'exploitation :

- Optimiser le C.A. de l'exploitation :

- Accompagner les Assistants chefs de rang / serveurs dans leur activité de performance de l'exploitation :

- Contrôler et suivre les indicateurs de performance :

Management des ressources humaines :



Management du développement commercial :

Management de l'organisation et du service des espaces restaurant :

- Superviser les mises en place individuelles et groupes, (Cf planning réservation et Fiche restaurant),

- Superviser le contrôle de la propreté de tous les endroits de l'espace restaurant L'orangerie, le Café Médicis et les terrasses

Gestion comptable d'établissement

Management de la sécurité des biens et des personnes

Management technique et entretien des locaux

Le profil :

Une expérience confirmée ( 5 à 8 ans) et réussie est indispensable pour rejoindre cette équipe, composée d'une dizaine de personnes.


Les conditions de travail :

- Travail en journée (Pas de service le soir) : 9H à 16H30 pour amplitude horaires.
- 2 jours de repos consécutifs
- Déjeuner sur place