Chef de partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2381.10 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  hôtellerie restauration

Description de l'offre

Les missions:
-préparer et cuisiner les plats de la partie dont il est à la charge
-participer à la élaboration de recettes et des fiche techniques
-fabriquer, dresser et envoyer les plats de sa partie
-assurer la mise en place de l'offre de restauration de sa partie dans le respect de la maîtrise de coûts et d'approvisionnement
-participer aux achats, commandes, aux inventaire mensuels et au calculs des ratios
-participer à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons et informe la hiérarchie de l'état du stock
-participer au nettoyage et le rangement des locaux de cuisine et des annexes (carrelage et sols, tables de travail, écoulement, consignes ..)
-assurer l'entretien de cuisine et du matériel (propreté, plonge..)
-garantir le respect de règles d'hygiène est de sécurité

Savoir faire: polyvalence, maîtrise de normes de hygiéne et de sécurité, maîtrise de techniques de cuisine, formation des équipes, connaissance des techniques de gestion

Savoir être: Rigeur / Organisation / Sens de de l'hygiène et de la propreté / Sens du détail / Travail en équipe / Esprit d'initiative / Gestion du stress / Créativité

Salaire de 2381.10€ brut, incluant les indemnités nourriture.
Transport Navigo pris en charge à 100%.