Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

40H Autre (40H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2319.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Modes de cuisson des aliments
• Traçabilité des produits
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Préparations culinaires de base
• Types de pâtisserie
• Types de produits de charcuterie
• Types de produits traiteurs
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Découper, désosser, parer de la viande
• Réaliser la salaison d'une viande Exigé
• Réaliser le fumage d'une viande
• Préparer des plats culinaires
• Manipuler des équipements de cuisine
• Éplucher des légumes et des fruits
• Réaliser une garniture alimentaire
• Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Définir des besoins en approvisionnement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Organiser, aménager un espace de vente
• Planifier les opérations de production selon les commandes

Description de l'offre

Entreprise artisanale en Boucherie, charcuterie traiteur situé au Bouscat cherche sa nouvelle pépite pour un poste de charcutier traiteur.
L'entreprise composée de 8 personnes, jeune et dynamique sera là pour vous aiguiller suivant les fonctionnement et les désirs des clients.

Le poste est de 40h hebdomadaire, travail de matin exclusivement et du mardi au samedi inclus.

De solides bases en charcuterie-traiteur sont nécessaires. Equipe de production de 2 personnes.