second / seconde de cuisine (H/F)
Offre publiée le 06/01/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 35H Autre (35H Autre)
- Expérience
- 3 An(s)
- Salaire
- Mensuel de 2000.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois
- Négociable selon expérience
- Permis demandé
- B - Véhicule léger Exigé
📍 Entreprise
- Employeur
- KACED NADIR
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (Code NAF 56.10A)
Lieu de travail
23 - AUZANCES (Code postal 23700) Voir sur une carte
Compétences nécessaires
- Dresser des plats pour le service
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Concevoir des recettes et menus
- Conditionner des produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Innover dans la présentation des plats et des menus
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Formations nécessaires
-
CAP, BEP et équivalents
Cuisine
Description de l'offre
*Offre d'Emploi : Second de Cuisine**
**Lieu :** Auzances 23700
**Type de contrat :** CDI
**Rémunération :** 1500€ Net mois
**Description du poste :**
Nous recherchons un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et serez responsable de la gestion de la cuisine en son absence.
**Missions :**
- Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats.
- Gérer la cuisine en l'absence du Chef, en assurant la qualité et la présentation des plats.
- Maîtriser les différentes techniques de cuisson et garantir la satisfaction des clients.
- Participer à la création de nouveaux plats et à l'élaboration des menus.
- Superviser une équipe de 3 personnes, incluant un Chef et un Commis de Cuisine.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
**Profil recherché :**
- Diplôme : BEP Cuisine.
- Expérience : Minimum 3 ans dans un poste similaire.
- Excellente maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.
**Avantages :**
- Environnement de travail convivial et dynamique.
- Opportunités de développement professionnel.
**Conditions**
- travail en semaine
- travail le week-end
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 186FNDZ
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (Code ROME : G1609)
Autre appellation de l'offre : Second / Seconde de cuisine
Offre d'emploi et contenus récupérés en partenariat avec France Travail. Cojob n'est pas responsable des informations fournies.