Chef de partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 9 Mois

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• EMBIEZEXPRESS2025

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine

Description de l'offre

Embiez Express : postulez, jouez, soyez recruté(e) sur l'île des Embiez !

Venez participer le mercredi 26 février 2025 à troisième édition d'Embiez Express.
En partenariat avec France Travail et le réseau pour l'emploi , venez découvrir le cadre unique de l'île des Embiez. 200 postes seront à pourvoir principalement dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration.

Serez-vous notre futur(e) collaborateur/collaboratrice ? Pour le savoir, participez à des défis métiers pour valoriser votre savoir-être et et faire briller vos compétences. Candidatez via l'offre pour être convoquer le 26 février .
Dans le cadre de notre saison 2025, nous recherchons des chef(fe)s de partie talentueux(ses) pour rejoindre nos équipes dynamiques dans plusieurs de nos restaurants :

Le SARTI :

- Cuisine Bistronomique : table réputée pour ses poissons frais grillés au four à bois, ses saveurs de Provence sublimées

- Située face au port, dans un décor méditerranéen et authentique

- Atmosphère raffinée, élégante et conviviale

Le BBQ :

- Cuisine type brasserie : Grillades de qualité, salades fraîches, poissons grillés à la plancha, cuisine estivale

- Situé sur la place centrale de l'île, théâtre de nombreuses animations estivales

- Une ambiance décontractée, familiale et animée

Les Jardins d'Hélios :

- Restaurant de l'Hôtel 4* Hélios : cuisine aux saveurs méditerranéennes et aux influences italiennes

- Terrasse panoramique, jardin arboré avec terrasse

- Ambiance relaxante, parfaite pour une expérience culinaire en plein air

Chacun de nos restaurants offre une atmosphère unique et des spécialités culinaires de qualité. Que vous soyez amateur de cuisine bistronomique, de cuisine provençale ou de plats de brasserie, nous avons forcément le poste de chef(fe) de partie qu'il vous faut !

Votre mission
Sous la Direction du Chef exécutif Nicolas Ballin et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez la charge d'une des parties du menu : froide et/ou chaude (poissons, viandes, sauces, entremets, desserts) et assurerez la préparation et la cuisson des mets selon les standards en vigueur et veillerez au bon déroulement de votre poste.

A ce titre vous :

- Organisez, coordonnez et contrôlez le fonctionnement de votre partie

- Effectuez les différentes cuissons

- Contrôlez les frigos et les marchandises

- Formez et supervisez les commis sous vos ordres

- Gérez le rangement, le nettoyage et l'hygiène de votre poste

- Veillez au bon déroulement du service

- Êtes force de proposition


Profil
Votre profil


- Vous êtes diplômé(e) d'un CAP Cuisine/ BAC PRO/ BTS Hôtellerie-restauration

- Vous avez une expérience d'au moins 2 ans sur une fonction similaire

- Vous êtes rigoureux(se) et organisé(e) : vous maitrisez à la perfection les normes d'hygiène HACCP

- Vous êtes créatif(ive) : vous savez surprendre nos clients par votre technique de préparation, cuisson et dressage

- Passionné(e), vous aimez transmettre vos connaissances et avez le sens du management

- Vous aimez le travail en équipe, vous êtes flexible et polyvalent(e)