Second de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

3 An(s) - expérience requise si pas de diplôme

Salaire

Mensuel de 2180.00 Euros à 2700.00 Euros sur 12 mois

selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine

Description de l'offre

Cantine Corner recherche son Second de cuisine.

Etre disponible pour travailler sur le service soit du midi soit du soir selon un roulement et le week-end (pas de coupure).
Arrêt de bus et gare à proximité.
Formation d'adaptation au poste prévue.

Missions :
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats, en veillant à ce que les normes de qualité soient respectées.
- Superviser et gérer la préparation des plats d'une section spécifique de la cuisine, tels que les entrées, les plats principaux ou les desserts.
- Organiser et préparer les ingrédients nécessaires pour la section de la cuisine dont il/elle est responsable, en veillant à ce qu'ils soient frais et de qualité.
- Gérer et coordonner les tâches des commis de cuisine sous sa supervision, en s'assurant que les plats sont préparés et dressés dans les temps impartis.
- Maintenir l'ordre et la propreté dans la section de la cuisine dont il/elle est responsable, en veillant à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées.
- Superviser la cuisson et la préparation des plats selon les normes de qualité établies, en veillant à ce que les saveurs, la texture et la présentation soient de qualité.
- Assister le chef de cuisine dans la gestion des coûts alimentaires et des inventaires, en s'assurant que les ingrédients sont utilisés de manière efficace et en minimisant le gaspillage.
- Participer à la formation et au développement des commis de cuisine sous sa supervision, en leur fournissant des conseils et des orientations sur les techniques de préparation des plats.
- Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour garantir une communication efficace et une collaboration harmonieuse.

Qualifications :
- Connaissance approfondie des techniques de cuisine, des normes de sécurité alimentaire et des règlementations en matière d'hygiène.
- Aptitude à gérer efficacement une équipe de commis de cuisine, à inspirer et à encadrer les membres de l'équipe.
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement en constante évolution, à respecter les délais et à gérer les priorités.
- Passion pour la cuisine et engagement envers l'excellence culinaire.