Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

3 An(s)

Salaire

salaire selon expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent
  cuisine

Description de l'offre

Le restaurant Renée recrute un chef - une cheffe de cuisine

Responsable en cuisine du processus complet de confection des plats, des mets ou des repas d'une cuisine. Vous travaillez avec une équipe de cuisiniers et de commis qui officient dans la technique culinaire sous vos ordres.

Vous avez pour missions :

- l'élaboration des menus,
- la gestion des budgets d'approvisionnement en produits frais, en fonction des perspectives de demande et de perte ;
- l'approvisionnement en produits de qualité
- la supervision des cuisines, en donnant les instructions comme responsable de la préparation des plats ;
- l'encadrement du personnel de la cuisine ;
- la surveillance de la qualité du travail de votre équipe et de la satisfaction de ses clients ;-
- la formation et la transmission de savoir au personnel ;
- la gestion de la motivation et de l'épanouissement professionnel du personnel ;
- le respect des règles d'hygiène et des normes de qualité et de sécurité de travail.




Vous démarrez votre journée à 10h30 pour le service du midi , une coupure l'après-midi .
Le service du soir termine au plus tard 23 h