Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

temps partiel - 20H Autre (temps partiel - 20H Autre)

Expérience

1 An(s) - en cuisine

Salaire

Horaire de 11.88 Euros à 12.0 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Définir des besoins en approvisionnement
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Description de l'offre

Bar restaurant, nous recherchons une personne pour gérer la cuisine du mardi au samedi, de 17h à 22h.
Le menu, à l'ardoise, change quotidiennement. Nous privilégions les cuisines du monde.
Nous recherchons une personne efficace, capable de s'adapter facilement, et inventive dans les recettes.
Nous sommes une petite équipe de 3 personnes (bar- service-cuisine). La personne recrutée devra pouvoir gérer en solo la cuisine le soir.