Cuisinier EHPAD Léon Lafourcade (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 1 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 2190.0 Euros à 2235.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine collectivité

Description de l'offre

Le cuisinier travaille en collaboration étroite avec une équipe cuisine composée de 4 professionnels (1 chef cuisine et 3 cuisiniers). La structure est à la recherche d'un collaborateur/d'une collaboratice motivé.e souhaitant s'intégrer dans une équipe stable et compétente.

Le cuisinier joue un rôle important au sein de l'institution car il contribue de manière directe au confort et au bon accompagnement des Résidents.

Missions et tâches principales :
- Comptage de la production
- Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
- Contrôle de la qualité des produits
- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
- Dressage des préparations culinaires
- Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet
- Établissement des menus
- Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie

CDD d'1 mois pour commencer mais possibilité de prolongation à moyen/long termes si ça se passe bien.

Rémunération selon ancienneté / expérience (1er niveau de rémunération : 2 190 Euros Brut). Primes en + selon dimanches et jours fériés travaillés.

Poste à pourvoir à partir de début Janvier 2025.