Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Travail en journée (35H Travail en journée)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 1900.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Régimes alimentaires
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine

Description de l'offre

Dans le cadre d'un CDI, nous recherchons pour EHPAD associatif situé à Cannes un/e cuisinier/e.
Autonome, il/elle sera en capacité d'assurer le service pour environ 100 couverts midi et/ou soir.
Cuisine maison avec produits frais réalisée sur place avec l'aide d'un commis.
Maitrise HACCP, textures modifiées et connaissance régimes alimentaires spécifiques.
Horaires principalement en continue avec week-end travaillé selon roulement (amplitude de 7h à 12h selon les jours et 1 week-end sur 3)
Équipe de 5 personnes comprenant 1 chef de cuisine, 2 cuisiniers et 2 commis de cuisine.
Collaboration avec les équipes hébergement, médicale et administrative.