Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
Offre publiée le 30/12/2024
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 45H Travail le week-end (45H Travail le week-end)
- Expérience
- 2 An(s)
- Salaire
- Mensuel de 4615.0 Euros sur 12.0 mois
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- LA GRAND RIVE
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (Code NAF 56.10A)
Lieu de travail
17 - LA ROCHELLE (Code postal 17000) Voir sur une carte
Compétences nécessaires
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Production culinaire
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Animer, coordonner une équipe
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Définir des besoins en approvisionnement
- Dresser des plats pour le service
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Description de l'offre
FONCTIONS :
Superviser toute l'équipe
Maîtriser de tous les postes de la brigade
Gérer les plannings et cohésion avec le gérant
Préparer, réaliser et concevoir des recettes culinaires selon le processus de l'établissement
Gérer les commandes et assurer la gestion des stocks
Réceptionner et ranger les provisions
Nettoyage du matériel et des offices...
Respecter, appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène.
VEUILLEZ ADRESSER VOTRE CV PAR MAIL : lagrandrive17@gmail.com
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 185YRSB
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Chef / Cheffe de cuisine (Code ROME : G1601)
Autre appellation de l'offre : Chef / Cheffe de cuisine
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