Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
Offre publiée le 28/12/2024
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 39H Autre (39H Autre)
- Expérience
- 12 Mois
- Salaire
- Selon expérience
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- JLGC
- Secteur d'activité
- Hôtels et hébergement similaire (Code NAF 55.10Z)
Compétences nécessaires
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Encadrer et coordonner une équipe
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Description de l'offre
Description du poste :
En tant que Chef de Cuisine (H/F), vous occuperez une position stratégique au sein de la cuisine de notre établissement. Vous assurerez la qualité des plats proposés, superviserez l'équipe de cuisine et veillerez à maintenir la qualité de nos standards.
Responsabilités principales :
Superviser la préparation, la présentation et la qualité de chaque plat servi.
Assurer la formation continue du personnel pour maintenir un haut niveau de compétence et de performance.
Gérer et motiver l'équipe de cuisine, organiser les plannings et veiller à une communication efficace.
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux réglementations en vigueur.
Contrôler les coûts de production et optimiser la gestion des stocks (approvisionnements, commandes, inventaires).
Collaborer étroitement avec les autres départements.
Compétences et qualifications requises :
Expérience significative en tant que Chef de Cuisine.
Fortes capacités de leadership et aptitude à gérer une équipe diverse et multiculturelle.
Connaissance approfondie des normes HACCP et des pratiques d'hygiène alimentaire.
Compétences en gestion des coûts, des budgets et des commandes.
Excellent sens de l'organisation, de la communication et de la résolution de problèmes.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 185YBHT
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Chef / Cheffe de cuisine (Code ROME : G1601)
Autre appellation de l'offre : Chef / Cheffe de cuisine
Offre d'emploi et contenus récupérés en partenariat avec France Travail. Cojob n'est pas responsable des informations fournies.