CHEF(FE) DE PARTIE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2800.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé

Description de l'offre

Notre établissement "Traiteur de renommée internationale" situé sur le bord de mer de Villeneuve-Loubet recherche un Chef de Partie (H/F) pour compléter son équipe.

Notre société, spécialisée dans les évènements de luxe, propose à sa clientèle un service complet haut de gamme et est composée de 35 salarié(e)s.

Dans ce cadre, vous rejoignez une grande équipe et réalisez les missions suivantes :

- Organiser et superviser la qualité et la quantité des plats proposés ainsi que coordonner la production liée aux évènements ainsi qu'aux besoins des restaurants
- Prenez connaissance des commandes et veiller à ce que les plats soient préparés et les mises en place effectuées
- Participer à l'élaboration de nouvelles propositions et présentations
- S'impliquer dans la création des fiches techniques et de leur suivi
- Être partie prenante dans la sélection des matières premières et fournisseurs
- S'assurer de la bonne exécution des diverses procédures d'hygiène, faire les contrôles adéquats
- Connaitre et respecter les diverses normes et procédés en vigueur (chaine du froid, marche en avant, HACCP .)
- Savoir travailler en équipe
- Faire preuve de créativité et de curiosité

Vous êtes passionné(e) par votre métier, êtes rigoureux(se), avez le sens des responsabilités.

En nous rejoignant, vous intégrez :

- Une entreprise dynamique à l'esprit convivial.
- Un laboratoire neuf avec des équipements de pointe.

Vous serez accompagné(e) et formé(e) par les chefs et le sous chef afin de vous familiariser avec votre environnement.

Vous exercez 5 jours par semaine de 7h à 16H.