Boulanger / Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Selon expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Calcul de quantité Exigé
• Capacité à travailler en équipe Exigé
• CAP Boulanger Exigé
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) Exigé
• Gestion des stocks de matières premières Exigé
• Techniques de boulage des pâtons Exigé
• Techniques de panification/fermentation Exigé
• Techniques de tourage de pâte Exigé
• Utilisation de matériel de nettoyage Exigé
• Utilisation de pétrin mécanique Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Exigé
• Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pâtons Exigé
• Cuire des pièces de viennoiserie Exigé
• Défourner des pains et viennoiseries Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé Exigé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Exigé
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Exigé
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ... Exigé
• Prendre une commande client
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Régler les paramètres des machines de cuisson Exigé
• Vérifier les stocks de matières premières Exigé

Description de l'offre

Nous recherchons notre futur.e boulanger.e passionné.e !
Envie d'évoluer dans un lieu qui mêle savoir-faire artisanal et amour de la terre ?
Bienvenue chez nous, une ferme à taille humaine où le grain devient pain grâce à notre passion, notre production céréalière et notre four à bois. Pourquoi nous rejoindre ?
Un cadre agréable : Travailler au cœur de la nature, entouré de champs et de bonnes ondes.
L'art du feu et du goût : Ici, la cuisson au four à bois sublime chaque créations, offrant des saveurs authentiques et un savoir-faire intemporel.
Une équipe à l'écoute : Ici, on croit que bien-être et travail bien fait vont de pair. On partage plus qu'un métier, on partage des valeurs.
Un vrai défi artisanal : Transformer des matières premières de qualité en créations boulangères uniques.

Votre quotidien ?
- Fabriquer des pains savoureux et authentiques, dans une démarche locale et respectueuse de l'environnement.
- Relevé le défi de l'utilisation du levain.
- Réaliser la cuisson des pains avec notre four à bois de 65 tonnes.

Vous êtes fait.e.s pour nous si.
- Vous avez une vraie passion pour la boulangerie artisanale.
- Vous appréciez l'idée de travailler dans un fournil agréable.
- Vous cherchez un poste où épanouissement professionnel et personnel vont de pair.

Prêt.e à rejoindre une aventure où l'authenticité et la convivialité sont au cœur de chaque fournée ?
Contactez-nous dès aujourd'hui !
contact@lafermedeshirondelles.fr
Localisation : Guillerval (91)

Chez nous chaque personne apporte sa propre empreinte.