CHEF PÂTISSIER/ CHEFFE PÂTISSIÈRE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s) - chef pâtissier

Salaire

Mensuel de 1808.0 Euros à 1808.8 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Calcul de quantité Exigé
• Caractéristiques des chocolats
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie Exigé
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) Exigé
• Conversion d'unités de mesure Exigé
• Gestion de l'inventaire
• Moulage de pièces de chocolat
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Techniques de communication orales, écrites et numériques Exigé
• Techniques de congélation des aliments
• Utilisation de machines de conditionnement
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation de trempeuse (chocolat) Exigé
• Doser des ingrédients culinaires Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Conditionner des produits Exigé
• Confectionner des chocolats
• Confectionner des pâtisseries Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) Exigé
• Préparer ou réchauffer des plats traiteur Exigé
• Préparer une pâte de pâtisserie Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  CAP / BTM Pâtissier

Description de l'offre

L'équipe Bloom s'agrandît et c'est toujours en cuisine que nous recherchons notre nouvelle perle rare. Nous recherchons un.e patissier.e passionné.e avec un goût pour les gateaux du monde, moderne et colorée. Le/la candidat.e se devra d'être autonome et rigoureux.se avec l'envie de rejoindre une petite équipe dans une petite entreprise.

Vous êtes Diplômé-e (minimum CAP + HACCP)- Disponibilité les week ends primordiale- Attentif-ve aux nouvelles tendances,
- Organisé-e & sens des initiatives
- Travail d'équipe - Soucis de détail- Expérience en restauration requise- Point bonus pour les candidats qui parlent anglais.

* Disponible le week-end
* Travail en journée
* Deux jours consécutifs de repos par semaine