Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 1900.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Capacité à innover et créer de nouveaux produits Exigé
• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) Exigé
• Techniques de boulage des pâtons Exigé
• Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Exigé
• Cuire des pâtons Exigé
• Cuire des pièces de viennoiserie Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries Exigé
• Développer et fidéliser la relation client Exigé
• Développer l'image et la notoriété d'une entreprise Exigé
• Organiser, aménager un espace de vente Exigé
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ... Exigé
• Régler les paramètres des machines de cuisson Exigé

Description de l'offre

Nous recherchons un professionnel passionné par la pâtisserie orientale, capable de réaliser une large gamme de pâtisseries et de produits de boulangerie traditionnels, tout en respectant scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous serez responsable de la qualité des produits et garant du respect des règles liées à l'hygiène, à l'étiquetage, à la chaîne du froid et aux engagements de fraîcheur envers la clientèle.

Dynamique et organisé, vous mettrez votre expertise et votre savoir-faire au service des clients.