Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2100.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Conditionnement des aliments Exigé
• Cuisine du monde Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Techniques de communication orales, écrites et numériques Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Aider à l'organisation d'événements spéciaux Exigé
• Aménager un poste et les conditions de travail Exigé
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Parler une ou plusieurs langues étrangères Exigé
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène Exigé
• Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié Exigé
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé
• savoir faire la cuissine Asiatique et sushi Exigé

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) chef/cheffe de cuisine asiatique pour travailler dans un restaurant asiatique.

Missions:
Préparer les ingrédients, cuisiner des plats asiatiques et des sushis, vérifier les marchandises, effectuer la vaisselle, nettoyer le magasin après le travail.
Les horaires de travail sont les suivants:
Du mardi au dimanche de 12h-14h et 19h-24h