Boulanger / Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

SMIC

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Techniques de boulage des pâtons
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Cuire des pâtons
• Défourner des pains et viennoiseries
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Vérifier les stocks de matières premières

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé

Description de l'offre

Nous sommes à la recherche d'un Boulanger / Boulangère

À propos de l'entreprise :
LE PAVOT propose à ses clients une large gamme de produits (viennoiseries, pains, pâtisseries, snacking sucré/salé, restauration...).
Tous nos produits sont entièrement confectionnés sur place par nos artisans, garantissant ainsi des créations artisanales au goût authentique et savoureux.
Afin de poursuivre notre phase de développement, nous recherchons un(e) boulanger(ère) dynamique, autonome et passionné(e) par les produits de boulangerie.

Les missions
En tant que boulanger(ère), vous serez amené(e) à :
- Préparer et réaliser les pâtes levées
- Façonner et cuire les produits selon les techniques artisanales.
- Veiller à la qualité et à la régularité des productions.
- Gérer les stocks de matières premières et effectuer
les approvisionnements nécessaires.
- Maintenir un espace de travail propre et conforme aux normes d'hygiène.

Pour mener à bien vos différentes missions, la boulangerie LE PAVOT s'engage à vous former sur l'entreprise, ses produits et ses processus de fabrication.

Le profil
Nous cherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) et prêt(e) à relever un challenge motivant. Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que boulanger(ère).

Expérience
- 2 ans
- CAP ou équivalent

Savoirs et savoir-faire
- Caractéristiques des farines, levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons

Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités
et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision

Conditions du poste
- Type d'emploi : CDI
- Temps plein
- 1 jour de repos (non fixe)
- Horaires de travail : 5h30-12h30 / 13h30-20h30
- Salaire : SMIC