Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Horaire de 12.28 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Bac pro cuisine Exigé
• CAP cuisine Exigé
• Chaîne du froid Exigé
• Conditionnement des aliments Exigé
• Connaissance des épices et herbes Exigé
• Connaissance des tendances culinaires actuelles Exigé
• Diététique Exigé
• Gestes et postures de manutention Exigé
• Gestion de la qualité des produits Exigé
• Législation alimentaire Exigé
• Modalités de stockage de produits alimentaires Exigé
• Régimes alimentaires Exigé
• Sensibilisation aux allergies alimentaires Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier Exigé
• Assurer la propreté de la zone de travail Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Concevoir des recettes et menus Exigé
• Conditionner des produits Exigé
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits Exigé
• Favoriser un environnement de travail collaboratif Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Exigé
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité Exigé
• Organiser des événements culinaires spéciaux Exigé
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement Exigé
• Préparer des glaces et des sorbets Exigé
• Préparer des plats culinaires Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Superviser la préparation des produits culinaires Exigé

Description de l'offre

Recherche cuisinier(e) qualifié(e) pour restaurant L'Auberge de l'Eden

Description du poste :
Nous recherchons un(e) cuisinier(e) motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre l'équipe de notre restaurant situé à Biot du 01/04/2024 au 31/10/2024.

Vos missions principales :
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Préparer et cuisiner les plats selon le menu et les recettes établies.
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Assurer la qualité des plats et leur présentation.
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Gérer les stocks et passer les commandes en collaboration avec le responsable.
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Maintenir un environnement de travail propre et conforme aux normes d'hygiène HACCP.
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Participer à l'élaboration des suggestions et des menus spéciaux.

Profil recherché :
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Expérience requise
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Formation : CAP/BEP Cuisine ou équivalent, souhaité
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Compétences clés :
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Bonne maîtrise des techniques de base en cuisine.
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Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
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Travail d'équipe et sens de l'organisation.
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Créativité et passion pour la gastronomie.

Conditions proposées :
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Type de contrat : CDD Saisonnier
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Horaires : temps plein, service du midi et du soir
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Rémunération : 1862,51 euros brut
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Avantages : repas inclus

Lieu de travail :
Biot