Second / Seconde de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 3 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s) - dans le domaine du servcie

Salaire

Mensuel de 1801.80 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Connaissances des règles d¿hygiène générales Exigé
• Savoir gérer des approvisionnements Exigé
• Avoir une attitude et posture professionnelles Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine

Description de l'offre

Le second de cuisine sera amené(e) à seconder le cuisinier préfectoral dans toutes les missions qui lui sont confiées :
- Soutien du cuisinier pour l'élaboration et la préparation de la cuisine des réceptions officielles (cocktails - déjeuners - dîners ) dans la cuisine professionnelle. Le commis(e) pour être amené à contribuer au dressage des plats de haut niveau ;
- Gestion des approvisionnements nécessaires, dans le respect des budgets ; Suivi et mise à jour du livre de cave ;
- Entretien de la cuisine de la préfecture et strict respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
- Contribution à la mise en place des espaces de réception, au déroulement et à l'organisation matérielle des réceptions, sous la responsabilité du chef de bureau de la représentation de l'État et la communication interministérielle ;
- Gestion et rangement de la cave, sellier.

* CDD à compté du 01/01/25 jusqu'au 31/03/25 - Candidature : Fournir CV + lettre de motivation à : lydie.otero@ariege.gouv.fr