Sous-Chef(fe) de Cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 7 Mois

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

12 Mois

Salaire

Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Description de l'offre

Venez rejoindre l'équipe du restaurant Le Saint Hubert à Saint Saturnin les Apt. Nous cherchons un(e) cuisinier expérimenté en tant que sous-chef pour la saison estivale 2024, avec la possibilité de continuer l'aventure !

Nous allons aux marchés plusieurs fois par semaine. Nous travaillons avec des producteurs et vignerons en direct. Nous mettons en avant des petits producteurs, des vins bio, biodynamique et nature.

On est tous les deux alumni de Ferrandi et nous souhaitons créer une équipe respectueuse, talentueuse, et ambitieuse. Si vous voulez en savoir plus sur nous, voici un petit video fait par Kitchen Stories et next125 : https://www.kitchenstories.com/en/stories/to-market-we-go-join-us-in-provence-france

Contrat saisonnier avec possibilité de continuer.
Vous serez en contact direct avec le chef de cuisine, chef de parti et les stagieres.
Service du midi 5 fois par semaine et les 5 services du soir.
2 jours de repos consécutifs par semaine.
Êtes vous bilingue anglais - français ?