Chef de partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Travail en journée (35H Travail en journée)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2050.0 Euros à 2150.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Modalités de stockage de produits alimentaires Exigé
• Modes de cuisson des aliments Exigé
• Préparation de sauces de base Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures Exigé
• Favoriser un environnement de travail collaboratif Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Innover dans la présentation des plats et des menus Exigé
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe Exigé
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  hôtellerie

Description de l'offre

Avec ses 140 chambres, son bar-restaurant, son espace bien-être et ses 1000 m² de salles de séminaire, l'Hôtel Villa Massalia offre une expérience mêlant confort, gastronomie et événementiel dans un cadre exceptionnel face à la mer et au parc Borely.
Aujourd'hui en pleine transformation, notre établissement s'apprête à changer de marque et à adopter un nouveau positionnement à partir de mai 2025. Une belle opportunité pour rejoindre une équipe dynamique et participer à un projet challengeant et inspirant !

Nous recherchons notre futur(e) CHEF DE PARTIE H/F à partir de janvier 2025 :

VOS MISSIONS :

- Mettre en place le service

- Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires

- Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel

- Respecter scrupuleusement les procédures de conditionnement, les règles d'hygiène et de sécurité

VOTRE PROFIL :

Idéalement issus d'une formation hôtelière, avec une expérience antérieure dans un rôle similaire ou formation en cuisine :

- Être rigoureux, organisé, autonome et ponctuel

- Aimer le travail en équipe


Si vous vous reconnaissez à travers cette annonce, n'hésitez pas à postuler !