Cuisinier / Cuisinière (cuisine italienne) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2432.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Conditionnement des aliments Exigé
• Connaissance des épices et herbes Exigé
• Connaissance des tendances culinaires actuelles Exigé
• Gestion de la qualité des produits Exigé
• Modalités de stockage de produits alimentaires Exigé
• Modes de cuisson des aliments Exigé
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine Exigé
• Préparation de sauces de base Exigé
• Procédures de la marche en avant Exigé
• Respect des délais en cuisine Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Techniques de conservation des aliments Exigé
• Types de desserts Exigé
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) Exigé
• Utilisation de grills professionnels Exigé
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Exigé
• Variétés de fruits et légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires Exigé
• Assurer la propreté de la zone de travail Exigé
• Conditionner des produits Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Exigé
• Favoriser un environnement de travail collaboratif Exigé
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Exigé
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Innover dans la présentation des plats et des menus Exigé
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe Exigé
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement Exigé
• Préparer des glaces et des sorbets Exigé
• Préparer des plats culinaires Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Superviser la préparation des produits culinaires Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé

Description de l'offre

Description du poste
Vous êtes passionné(e) par la gastronomie italienne et souhaitez faire partie d'une équipe qui valorise la qualité et l'authenticité ? Le restaurant "Bacio di Napoli", spécialisé dans la cuisine napolitaine traditionnelle, recherche un(e) Cuisinier/ère talentueux(se) et motivé(e) pour participer à la création de plats qui raviront nos clients.

Vos missions :
Préparer et cuisiner des plats italiens authentiques selon les recettes établies.
Travailler en étroite collaboration avec l'équipe pour assurer un service fluide et efficace.
Gérer les approvisionnements et le stockage des produits alimentaires.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Contribuer à l'élaboration de suggestions ou de nouveautés culinaires.
Maintenir une cuisine propre et bien organisée.
Profil recherché :
Expérience requise : Minimum 1 an en tant que cuisinier/ère, idéalement dans une cuisine italienne.
Compétences : Maîtrise des techniques de base en cuisine, rapidité et précision dans l'exécution.
Qualités personnelles : Créativité, esprit d'équipe, rigueur et passion pour la gastronomie.
Langue : Français basique suffisant pour communiquer avec l'équipe.