Responsable Restauration (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 2700.0 Euros sur 13.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Planification des tâches et gestion des priorités
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Élaborer une stratégie commerciale
• Piloter une activité

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  hôtellerie restauration

Description de l'offre

Cabinet RH 2.0 recrute pour l'un de ses clients un(e) Responsable Restauration - H/F (Montpellier, 34)

L'entreprise :
Spécialiste reconnu de la restauration et des services hôteliers dans le secteur médico-social et sanitaire, notre client met un point d'honneur à proposer une cuisine généreuse et innovante, adaptée aux besoins spécifiques de ses convives. L'accompagnement sur mesure et la proximité humaine sont au cœur de son engagement auprès de ses partenaires.
Avec près de 1300 collaborateurs, cette structure à taille humaine œuvre également dans le domaine du bionettoyage, consolidant ainsi son expertise auprès de plus de 400 établissements clients à travers la France.

Les missions
Rattaché(e) à un établissement de 160 lits, vous serez responsable de l'ensemble des activités liées au service restauration :

Production culinaire : garantir la qualité des repas (textures modifiées, régimes spécifiques) en collaboration avec votre équipe ;
Management d'équipe : encadrer et organiser le travail de 10 ETP, incluant le recrutement, les plannings et la formation ;
Gestion opérationnelle : superviser les commandes, contrôler les stocks et veiller au respect des règles HACCP ;
Pilotage global : assurer le bon fonctionnement du service restauration et contribuer à la satisfaction des convives et des équipes.

Le profil recherché
Passionné(e) par la cuisine et soucieux(se) du bien-être des convives, vous justifiez :
- D'un diplôme en restauration (BEP, CAP, Bac Pro minimum) et d'une expérience significative d'au moins 5 ans en restauration collective dans le secteur santé ;
- D'une maîtrise des règles HACCP et d'une sensibilité aux enjeux diététiques ;
- D'une capacité à fédérer une équipe, à faire preuve de rigueur et à gérer des situations de stress.
- Dynamique et pédagogue, une formation en hôtellerie serait un plus pour exceller dans ce poste.

Envie de relever ce défi ? Postulez dès maintenant et rejoignez une équipe engagée !