Aide-pâtissier / Aide-pâtissière (FORMATION INTENSIVE) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation

Description de l'offre

Prévoir une formation de 2 mois avant la prise de poste dans le cadre de la POEI (préparation opérationnelle à l'emploi individuelle).
3 poste sont à pourvoir

Activités principales

Préparation des ingrédients : Peser, mesurer et préparer les matières premières nécessaires (farine, sucre, œufs, chocolat, etc.).
Assistance à la production : Soutenir le pâtissier dans les étapes de fabrication (mélanges, montages, décorations).
Réalisation de tâches simples : Façonnage des pâtisseries de base, garniture des tartes, dressage de desserts.
Entretien des espaces de travail : Nettoyer et maintenir les équipements, respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
Conditionnement des produits : Emballer les pâtisseries prêtes pour la vente ou les commandes spécifiques.

Responsabilités

Suivre les instructions du pâtissier pour garantir la qualité et la régularité des produits.
Respecter les recettes et consignes de production.
Participer à la propreté et à l'organisation du laboratoire de pâtisserie.
Veiller à l'utilisation correcte des matières premières pour limiter les pertes.
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Conditions d'exercice

Travail dans un laboratoire pâtissier où règne une ambiance souvent fraîche pour la conservation des ingrédients.
Manipulation fréquente de petits matériels (douilles, moules, spatules) et d'équipements plus imposants (mixeurs, fours).
Port d'une tenue adaptée (veste, tablier, charlotte, chaussures antidérapantes).
Rythme de travail soutenu pendant les périodes de forte affluence (fêtes, week-ends).

Conditions horaires

Horaires décalés selon les besoins de production : démarrage en début de matinée, parfois très tôt (4h-5h).
Travail possible le week-end et les jours fériés, avec des repos hebdomadaires compensatoires.
Temps plein ou partiel en fonction de l'organisation et de la taille de la pâtisserie.

nvironnement de travail

Atelier artisanal où prime le travail d'équipe avec le pâtissier et les autres collaborateurs.
Ambiance conviviale et orientée vers la créativité culinaire.
Possibilité d'acquérir de nouvelles compétences en observant et en participant aux étapes complexes de fabrication.
Contact occasionnel avec la clientèle en cas de besoin (aide en boutique ou explication des produits).

Compétences souhaitées :

Habileté manuelle et sens esthétique pour le dressage et la finition des produits.
Capacité à suivre les consignes et apprendre rapidement.
Rigueur, organisation et respect des délais.
Goût pour le travail en équipe et intérêt pour le domaine de la pâtisserie.