Chef de partie restaurant japonais (H/F)
Offre publiée le 17/12/2024
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDD - 6 Mois
- Durée de travail
- 45H Port et manipulation de charges lourdes (45H Port et manipulation de charges lourdes)
- Expérience
- 3 An(s) - restaurant japonais
- Salaire
- Mensuel de 2600.00 Euros à 2800.00 Euros sur 12 mois
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- KINUGAWA
- Secteur d'activité
- Restauration traditionnelle (Code NAF 56.10A)
Depuis sa création en 2009, le Groupe Black Code œuvre à réinventer et faire découvrir le patrimoine culturel et gastronomique de l'Asie. Nous partageons avec nos clients plus que de simples traditions culinaires, en leur offrant tout un univers, nourri de savoir-faire, de créativité et de passion.
Lieu de travail
75 - PARIS 08 (Code postal 75008) Voir sur une carte
Compétences nécessaires
- Préparer les viandes et les poissons Exigé
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
- Dresser des plats pour le service Exigé
- Éplucher des légumes et des fruits Exigé
Description de l'offre
KINUGAWA Matignon dans le 8e arrondissement de Paris.
Nous recherchons un(e) Chef de partie (H/F) pour notre restaurant japonais haut de gamme de 150 couverts par jour.
CDD de 6 mois.
Autonome, vous serez sous la responsabilité du chef de cuisine au sein d'une équipe de 5 personnes.
Vous aurez notamment pour missions :
- Être disponible pour tout type de partie (plats chauds, plats froids)
- Connaître les types de poissons, crustacés, mollusques, viandes...
- Maîtriser toutes les méthodes de préparation et de cuisson
- Appliquer strictement les recettes transmises par le chef de cuisine
- Maintenir la cuisine propre
- Vider les poubelles et transporter les conteneurs
Horaires avec coupure : 10H-14H30 / coupure / 18H-22H30
Jours travaillés : du mardi au samedi
Jours de repos : dimanche et lundi
Profil :
Expérience dans un restaurant japonais requise, minimum 3 ans
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 185NYYK
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (Code ROME : G1609)
Autre appellation de l'offre : Chef de partie
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