Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

41H Autre (41H Autre)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2366.0 Euros à 2367.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)

Formations nécessaires

• Bac+2 ou équivalents
  spécialisation pâtisserie

Description de l'offre

Pour un restaurant semi-gastronomique, le Chef recherche un/e chef/fe de partie pâtissier/ère.
Vous êtes diplômé/e d'une école de cuisine française ou internationale reconnue, et avez une expérience confirmée
dans des établissements semi-gastronomiques.
Horaires en coupure avec 2 jours de repos dimanche et le lundi. Travail au sein d'une équipe de 5 à 6 personnes.
Vous préparez l'ensemble des desserts du restaurant.
Vous avez une :
-Connaissance parfaite des préparations (pâtes, crèmes, glaces, sorbets)
-Connaissance avancée des fruits exotiques (découpe et cuisson)
-Connaissance des fruits asiatiques
-Expérience en cuisine fusion
-Expérience en cuisine asiatique
Gestion des stocks, formation des stagiaires et des commis.
Vous êtes une personne réactive, avez le sens de l'organisation et des priorités.