Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)
Offre publiée le 13/12/2024
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDD - 6 Mois
- Durée de travail
- 35H Autre (35H Autre)
- Expérience
- Débutant accepté
- Salaire
- smic
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- ETS CLEMENS SARL
- Secteur d'activité
- Transformation et conservation de la viande de boucherie (Code NAF 10.11Z)
Compétences nécessaires
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons Exigé
Description de l'offre
Procède à la réalisation de préparation culinaire à partir de viandes en suivant des fiches recettes et selon les règles d'hygiène et de sécurité
Procède à la préparation des matières premières entrant dans l'élaboration des produits cuisinés
Procède au montage, démontage des machines (cubeuse, broyeur ), surveille le bon fonctionnement de celles-ci et effectue la maintenance de premier niveau
Procède à la mise en cuisson et à la sortie des produits en respectant les paramètres définis
Procède à la mise en refroidissement rapide des produits cuits
Renseigne les formulaires de fabrication avec les quantités, les lots, les températures
Signale les anomalies, isole et identifie les produits non conformes.
Effectue des contrôles de conformité des matières et des produits en cours de production.
Assure le nettoyage du matériel, équipement et atelier
Aide dans les autres ateliers de production
Horaires 35 heures
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 185KYSJ
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière de collectivité (Code ROME : G1606)
Autre appellation de l'offre : Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse
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